Ciao a tutti!! L’altro giorno vi abbiamo lasciato con un dubbio da sciogliere (vedi Bregenz), siete riusciti a scoprire quale città visiteremo oggi?? Se ci siete riusciti, bravissimi, se non ci siete riusciti, tranquilli, ve lo diciamo noi! Ah, giusto un consiglio per voi,  mettetevi comodi perchè ci sarà molto ma molto da leggere!!!

Wien è la capitale dell’Austria, nonchè patrimonio dell’umanità dall’UNESCO. La città è bagnata dal fiume Danubio. Wien è ricca di storia (e di mercatini di Natale durante il periodo invernale haha!). E’ considerata una delle capitali più visitate al mondo ed è famosa anche per la sua elevata qualità della vita, pensate che è arrivata seconda nella classifica delle città più vivibili del mondo.

Per sapere di più (dove mangiare,cosa mangiare, dove divertirsi, acculturarsi…) continuate a leggere.

C’è molto da scoprire ed imparare, quindi iniziamo subito!

PIATTI TIPICI

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Le tradizioni culinarie di Wien sono un mix di influenze provenienti dalla cucina boema, ungherese (come abbiamo già visto a Eisenstadt), italiana ed ebraica.

  • Wiener Schnitzel – cotoletta di vitello impanata e fritta. E’ la pietanza più famosa di Wien.
  • Tafelspitz – manzo bollito nel brodo,  servito con salsa di erba cipollina, patate arrosto, mela.
  • Gulasch – stufato di carne cotta con lardo, farina, cipolle, carote, patate e paprica. Questa pietanza viene dalla tradizione ungherese.
  • Schnittlauchsauce – salsa alla mayonnaise con erba cipollina.
  • Liptauer – formaggio cremoso preparato con paprica, burro, erbe aromatiche e cipolle. Ottimo da spalmare sul pane!
  • Rindsuppe – zuppa di carne di manzo.
  • Grießnockerl – gnocchetti di semolino.
  • Frittatensuppe –  frittata tagliata a striscioline e servita in una tazza di brodo caldo.
  • Sachertorte – torta di cioccolato con marmellata di albicocche. Il dolce per eccelenza!
  • Kaiserschmarren – frittata dolce sminuzzata e condita con marmellata alla frutta.
  • Apfelstrudel – dolce fatto con mele, pinoli, uvetta e cannella.
  • Topfenstrudel –  dolce ripieno di quark (formaggio simile all’aspetto della ricotta) e uvetta.
  • Palatschinken – una specie di crêpe ( vedi Eisenstadt per ricetta).
  • Millirahmstrudel – dolce ripieno di pane dolce, uvetta e crema, è servito con calda salsa alla vaniglia.

La senape è, sicuramente, il condimento più usato a Wien.

Il vino è servito in alcuni pub conosciuti sotto il nome di Heuriger ed è spesso bevuto con acqua frizzantina come aperitivo. Il  Grüner Veltliner (vino bianco) è il  più bevuto a Wien. Non dimentichiamoci della birra (indifferentemente dal tipo, che sia chiara o scura) che è importante tanto quanto il vino.

D’inverno, inoltre, è possibile mangiare castagne calde e patate fritte dagli stand organizzati appositamente; ma non solo, potete anche assaggiare Würstelstand, Burenwurst, Bratwurst e Käsekrainer (sono una specie di salcicce molto popolari in Wien)

Se vi va, potete anche farvi un giro presso il Naschmarkt, un mercatino fisso che vende frutta, verdure, carne, pesce, spezie… provenienti da tutto il mondo.

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DOVE MANGIARE (RISTORANTI/BAR..)

  • Schonbrunner Stockl – tipica cucina austriaca, ceca, tedesca.
  • Rosenberger –  cucina internazionale, austriaca, europea.
  • Brasserie & Bar Emile –  tipica francese, austriaca, bar, europea.
  • Rauch Juice Bar – bar/caffè,  fa anche centrifughe e succhi. Ottimo per una buona colazione.
  • Chilai Landstraße – tipica cucina austriaca, internazionale, europea.
  • VIENNA CLASSIC Café-Restaurant –  cucina tedesca, austriaca, europea, vegetariana, vegan, internazionale.
  • Klara Fruchtsennerei – caffè/ristorante americano stile anni ’50, con tipica cucina austriaca, europea, contemporanea e…. salutistica (per i salutisti del gruppo).
  • Im Hof Cafe/Bar – bar/ pub con cucina internazionale.
  • Loca – tipica cucina austriaca, internazionale, europea.
  • Gmoakeller – tipica cucina tedesca, austriaca, europea .
  • Ribs of Vienna –  barbecue e tipica cucina austriaca, europea, centro europea.
  • Hill Restaurant – barbecue e tipica cucina austriaca, internazionale.
  • Best Wines Vinothek & Weinbar più cucina austriaca.

Ecco per voi uno speciale sulle pasticcerie e caffè storici nel centro di Wien: Demel – pasticceria, Gerstner – caffè, Hotel Sacher – al cui interno troverete una pasticceria, Café Central.

Piccola curiosità: i cafè sono un luogo di relax per alcuni viennesi. Un luogo dove poter leggere il giornale e godersi la propria ordinazione. Il caffè è tradizionalemente accompagnato da un bicchiere d’acqua.

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